思要“抗炎”，饮食是往往生计中的一个进犯部分。商量阐发开云kaiyun.com，这些食物王人有抗炎属性！一日三餐照着吃，把吃出来的“炎症”吃且归！

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商量阐发：

这些食物王人有抗炎属性！

1. 全谷物

2024年9月，王人门医科大学的商量团队在《氧化修起生物学》上发表的一项商量泄漏，仅通过用全谷物替代往往主食，无需其他干扰秩序，短短6周内就能有用裁汰全身炎症水平。①

2. 西红柿

2023年，南昌大学食物学院在《养分素》上发表的商量指出，番茄中的类胡萝卜素不详顾惜癌症、代谢性疾病、疾病等多种慢性炎症性疾病。其中，叶黄素、番茄红素和番茄索要物通过激活Nrf2信号通路施展抗氧化作用，通过阻挠NF-κB信号通路施展抗炎作用。②

3. 核桃

2020年，发表在《好意思国腹黑病学会杂志（JACC）》上的一项触及708名参与者的商量发现，核桃不错算作叛逆无益炎症记号物的有劲“兵器”。与不吃核桃的东谈主比较，时时食用（每天吃30-60克）核桃不错显赫裁汰6种炎症记号物，从而不错裁汰患腹黑病的风险和水平。③

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4. 大豆和豆成品

2024年5月，《养分素》杂志发表的一篇商量指出，豆类丰富的饮食不错显赫裁汰高敏C响应卵白（hs-CRP）、（IL-6）和肿瘤坏死因子α（TNF-α）。这些生物记号物的裁汰可能有助于减少慢性炎症和氧化应激，从而对顾惜和处罚慢性疾病产生积极影响。④

5. 鱼类

2022年，发表在《食物化学》上的一篇著述指出，鱼富含ω-3脂肪酸、维生素D和B2。ω-3脂肪酸的存在通过改善鱼的抗氧化和抗炎特点来擢升鱼的健康益处。⑤

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6. 蘑菇

2024年10月，华中农业大学的商量东谈主员在《食物化学》期刊上发表的一篇商量泄漏，麦角硫因具有抗虚弱作用，它不错改善虚弱引起的氧化应激、神经炎症和线粒体功能，从而改善融会功能。

麦角硫因是一种含硫氨基酸，具有庞杂的抗氧化性，东谈主体无法自行产生麦角硫因，因此必须通过食物摄入来餍足生理需求。麦角硫因主要存在于蘑菇、动物组织和某些谷物中。⑥

往往多吃这些食物，

不错给躯壳抗炎！

浙江省杭州市肿瘤病院临床养分科养分师陈佳慧2023年在病院微信公众号刊文先容，多吃这些食物，不错给躯壳“消消炎”。⑦

1. 蔬菜类

菠菜等多样深绿叶蔬菜；胡萝卜、西红柿、紫洋葱、海带等深色蔬菜；尽头是十字花科蔬菜西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝、大白菜、菜花等。

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2. 生果类

猕猴桃、桃杏李、橘子、文旦、樱桃、小番茄等。尽头保举浆果类生果，比如树莓、蓝莓、草莓等。

3. 全谷物和杂豆类

全谷物包含粗加工的糙米、燕麦米、黑米、杂粮面等和淀粉豆类，比如红豆、绿豆、鹰嘴豆、芸豆等。

4. 香辛料类

考中烹饪常用香辛料葱姜蒜、肉桂、八角黑胡椒等具有很强的抗氧化、抗炎作用，其他的香辛料如姜黄、迷迭香等西餐烹饪使用较多。绿茶，富含茶多酚等抗氧化物资，亦然抗炎成果一流。

精选

著述

本文抽象自：

①Cheng Li, Yaru Li. et al, Comprehensive modulatory effects of whole grain consumption on immune-mediated inflammation in middle-aged and elderly community residents: A real-world randomized controlled trial, Redox Biology,Volume 76, 2024,103337, ISSN 2213-2317

②Ba, W.; Xu, W.; et al. The Antioxidant and Anti-Inflammatory Effects of the Main Carotenoids from Tomatoes via Nrf2 and NF-κB Signaling Pathways. Nutrients 2023, 15, 4652.

③MontserratCofán, et al., (2020). Effects of 2-Year Walnut-Supplemented Diet on Inflammatory Biomarkers. Journal of the American College of Cardiology

④ZHAO N, JIAO K, CHIU Y H, et al. Pulse consumption and health outcomes: a scoping review[J]. Nutrients, 2024, 16(10): 1435.

⑤J Chen, M Jayachandran, Weibin Bai, et al. A critical review on the health benefits of fish consumption and its bioactive constituents[J]. Food Chemistry, 2022, 369: 130874.

⑥Ergothioneine improves cognitive function by ameliorating mitochondrial damage and decreasing neuroinflammation in a d-galactose-induced aging model . Food Funct., 2024, Advance Article

⑦2023-08-10杭州市一病院吴山院区《【迎亚运·话健康】慢性炎症是癌症的帮凶？多吃这些食物，给躯壳“消消炎”》

裁剪：王楠

审稿： 鲁洋